Опис продукції
Крім того, мета пастеризації для більшості продуктів, таких як пиво, фруктове вино (вино) та сік, - продовжити термін зберігання продукту з точки зору мікроорганізмів та ферментів. Як правило, пастеризовані продукти все ще містять багато мікроорганізмів, які можуть рости, як правило, тисячі живих бактерій на мілілітр або на грам, що коротше, ніж період зберігання комерційно стерилізованих продуктів.
Окрім того, що використовуються для рідкої їжі (сік, молоко), кислих продуктів та консервів, технологія пастеризації також проникла в інші поля. Наприклад, обробка пари устриць у снарядах зменшить кількість бактерій у устрицях. Його перевага полягає в тому, що вона переробляє їжу при меншій температурі та в коротший час, що може мінімізувати пошкодження їжі, аромат, смак та харчові компоненти, спричинені високою температурою та тривалим лікуванням.
Принцип роботи: змішана сировина нагрівається до 68-70 ступеня, і підтримується при цій температурі протягом 30 хвилин, а потім швидко охолоджується до 4-5 ступеня. Оскільки точки загибелі загальних бактерій мають температуру 68 градусів і час менше 30 хвилин, патогенні бактерії та більшість непатогенних бактерій у змішаній сировини можуть бути вбиті після лікування цим методом; Раптове охолодження змішаної сировини після нагрівання також може спричинити загибель бактерій через швидкі зміни тепла та холоду.
Популярні Мітки: Овочева електрична машина для опалення та бланшування, Китай овочеві електричні виробники опалення та бланшування, постачальники, фабрика
